1. Nože Yaxell jsou vyráběny nejlepšími a nejzkušenějšími nožíři v tradičním místě výroby samurajských mečů - japonském Seki. Jedná se tedy o jeden z mála 100% japonských originálů!

2. Yaxell k výrobě nožů využívá nejlepší materiály dnešní doby:

• středová část čepele je vyráběna z oceli SG2 nebo “super oceli” VG 10
• jádro je obalené až 100 vrstvami nerez oceli 18/10 z každé strany
• rukojeť je vyrobena z unikátní plátnové "mikarty", která vydrží po generace

3. Yaxell používá speciální tepelné zpracování prostřednictvím přesného řízení teploty:

Čepele nožů se zahřívají v peci na velmi vysokou teplotu a potom jsou zakalené ledem. Poté jsou opět tvrzené s použitím vysoké teploty, aby čepel byla pevná, odolná a s dlouhou životností. Současně toto speciální tepelné zpracování zajistí ostří odolnost vůči korozi.

4. Každý nůž je jedinečný: čepel nožů je broušena, gravírována i dekorována ručně nožířským mistrem. Na světě tak nenajdete dva stejné nože.

5. Prvotřídní kvalita zpracování: každý nůž z výroby je pečlivě kontrolován a mimo řezných vlastností a požadovaného zpracování, musí splňovat i dokonalou proporcionalitou při držení. A stejně jako samurajské meče je i každý nůž přesně vyvážen.

6. Neustálý vývoj: tradice výroby zůstává, ale požadavky doby se mění a proto společnost při návrhu nových nožů zohledňuje zkušenosti bežných i profesionálních kuchařů tak, aby nože vždy respektovaly současné nároky i životní styl.